Enfin, mon voeu s’est exaucé: une bière bien houblonnée, « made in Québec »! En plus, elle est sans gluten! Alors aucune raison pour tout le monde de ne pas y goûter. Sur l’étiquette on peut y lire: bière brune houblonnée. Mais après l’avoir bu avec David et Julien, les deux fondateurs de BSG, ils auraient très bien pu écrire IPA sur l’étiquette. C’est vrai qu’elle est foncée pour une IPA, mais je suis certain qu’elle aurait fait honneur à cette mention si elle s’était retrouvée sur son étiquette.

Au nez, on remarque très franchement l’amertume du houblon. La mousse est généreuse et invitante. En bouche, les premières saveurs qui me reviennent sont celles de cerises confites. La finale est très houblonnée, même si elle ne fait que 31 IBU. Le fait d’utiliser des céréales comme du riz noir et du sarrasin qui ont des arômes plus discrètes que les céréales avec gluten, permet à l’amertume du houblon Cascade et Willamette utilisée de s’exprimer pleinement !

Cette bière exceptionnelle a été créée afin de célébrer leur 1er anniversaire d’existence. Et  on m’a assuré que cette bière houblonnée, ne sera pas la dernière à faire partie des bières des Brasseurs Sans Gluten. Pour BSG, leur première année a été très occupée et depuis leurs 3 médailles remportées au World Beer Award leur ligne de production ne ralentie pas ! Et maintenant qu’ils maîtrisent bien toutes les céréales sans gluten, ils nous promettent de nous épater en nous présentant des bières traditionnelles ( stout, blanche, impériale IPA, etc ) sans gluten. Alors à quand un millet wine ?!?

Longue vie aux Brasseurs Sans Gluten !!!