Riz à la Route Des Épices

Pour cette 2e recette, rien de plus simple :  un riz à la Route Des Épices, de la Microbrasserie Dieu Du Ciel.  Il s’agit de remplacer la quantité d’eau nécessaire, par la même quantité de bière la Route des Épices.

Il s’agit d’ une bière de seigle dégageant d’agréables arômes et saveurs de poivre provenant de l’incorporation de cette épice durant le brassage. En bouche, on retrouve aussi des saveurs de malt, de céréales fraîches, et des notes de fruits, de chocolat et de caramel. En arrière-goût, le poivre revient en force et laisse une agréable sensation épicée sur la langue et l’arrière du palais, permettant d’atteindre le juste équilibre entre le piquant et les autres saveurs.

Cette bière a gagné une médaille d’or (2ème place sur 10 médailles d’or) lors du concours avec jury « MBière » du Mondial de la bière de Montréal de 2006.

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