La recette de bière de George Washington !

Merci au New York Public Library, qui a réussi à déchiffrer le manuscrit que George Washington a laissé aux citoyens avant de quitter son poste à la présidence des États-Unis.  En fait il s’agit de la première recette d’une  »small beer », que Washington a écrit alors qu’il était colonel dans la milice de l’état de la Virginie, en 1757. Il semblerait que la recette était très pauvre en goût et en alcool, ce qui la rendait buvable, même par les enfants !

Voici ce que dit la recette:

To make Small Beer

Take a large Sifter full of Bran Hops to your Taste. — Boil these 3 hours. Then strain out 30 Gallons into a Cooler, put in 3 Gallons Molasses while the Beer is scalding hot or rather drain the molasses into the Cooler & strain the Beer on it while boiling Hot. Let this stand till it is little more than Blood warm. Then put in a quart of Yeast if the weather is very cold, cover it over with a Blanket & let it work in the Cooler 24 hours. Then put it into the Cask — leave the Bung[hole] open till it is almost done working — Bottle it that day Week it was Brewed.

Advertisements

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s