Bretzels à la bière

Voici ma première recette sur ce blogue.  J’espère que vous apprécierez mes recettes de tout genre utilisant de la bière.  Sachez que lors de la description des recettes, je vous suggère des types de bière et des marques en particulier, vous pouvez toujours utiliser celle que vous avez sous la main.

Comme le titre le dit, je vous donnerez ici, une recette de bretzels à la bière qu’une amie m’a un jour donnée.  À chaque fois que je la fais, c’est un franc succès.  Pour cette dernière, je vous recommande d’utiliser la Kellerbier, de la microbrasserie des Trois Mousquetaires, située à Brossard, sur la rive-sud.  Il s’agit d’une lager blonde, non-filtrée.

Tout d’abord, je vous recommande de réaliser cette recette à l’aide d’un robot-boulanger.

– Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:

  • 1 tasse de Kellerbier des Trois Mousquetaires
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de sel
  • 2 tasses et 2/3 de farine blanche
  • 3/4  de c. à thé de levure à pain

Pour le glaçage, vous aurez besoin de:

  • 1 oeuf légèrement battu
  • 1 c. à soupe d’eau
  • Gros sel et graines de sésame

 

 

 

 

-Préchauffez votre four à 350ºF.

-Mesurez tout ces ingrédients et ajouter-les dans l’ordre dans le moule du robot-boulanger.  

-Choissisez le réglage Dough/Pasta.

-À la fin du cycle de pétrissage déposez la pâte sur un plan légèrement en fariné.

-Abaissez la pâte en un rectangle de 14 pouces par 9 pouces.

-À l’aide d’un couteau, découpez le rectangle en environ 18 bandes de 1/2 pouces de large.

-Étirez chaque bande délicatement pour les allonger d’environ 2 pouces.

– Prenez une bande, croisez les extrémités et les déposer sur le cercle.

-Déposez sur une plaque graissée.

-Ne pas laisser lever.

-Mélangez l’oeuf et l’eau, badigeonnez vos bretzels.

-Saupoudrez-les de gros sel et de graines de sésame.

-Cuire 18 à 20 minutes;

Et savourez !

Bon appétit.

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