2014 tire à sa fin. Avec près de 550 bières bues cette année, j’ai cru bon dresser un top 10 de mes coups de coeur du Québec, bus lors des 12 dernier mois. Cela n’a pas été facile, car les brasseries québécoises sont de plus en plus innovatrices et ils nous présentent des produits très originaux. De plus, les collaborations entre les micro rendent l’expérience encore plus amusante car le savoir faire des 2 brasseries sont mis à contribution afin de nous présenter des produits uniques ! Je dois affirmer que jai un faible pour les bières vieillies en barriques et je suis loin d’avoir tout bu ce qu’il se faisait au Québec.

Afin de connaître mes commentaires, n’hésitez pas à cliquer sur les photos. Vous connaîtrez aussi leur position dans mon top 10 !

Alors voici ma liste

10- Dieu Du Ciel – Divine Comédie: superbe collaboration avec Le Trou Du Diable. Cette pilsner houblonnée aux houblons mosaic fût grandement appréciée lors des chaudes journées d’été.

9- Dunham – Assemblage No.2: vendue lors de leur 3e anniversaire, cette bière est le résultat de l’assemblage de leur Triple XXX et de leur Impérial India, vieillie en barrique de vin avec des brettanomyces. Le côté vineux des barriques avec le côté houblonnée de cette bière m’ont agréablement plu.

8- Microbrasseire Le Castor – 30¢ Black IPA: une autre collaboration, cette fois entre les microbrasseries de Rigaud et Pit Caribou. 2 superbes brasseries qui nous ont offert plein de nouveaux produits. Comme cette sublime IPA noire. Bien résineuse avec un côté très torréfié. J’ai adoré !

7- Microbrasserie Des Beaux Prés – La Dérive De Limoilou: j’ai eu la chance de goûter à cette autre collaboration, par hasard lors d’une dégustation horizontale d’impérial stout. Et nous avons tous été surpris ! Une autre collaboration, cette fois avec un broue pub de Québec, La Souche, que j’ai aussi eu le plaisir de découvrir cet été. Cet impérial stout est tout simplement ce que l’on s’attend à boire lorsqu’on ouvre ce genre de bière !

6- Dieu du Ciel – Isseki Nicho Réserve 2013: je sais, cette bière est sortie en 2013 ! Mais j’en ai conservé quelques-unes et je dois dire que c’est ma bière vieillie en barrique préférée de la part de DDC. Elle se devait de figurer dans mon palmarès !

5- Microbrasserie Le Castor – Session Houblon: une autre bière des Castors dans mon top 10 ! la tendance des bières goûteuses, mais avec un faible taux d’alcool est enfin arrivée au Québec. Et celle-ci est sublime ! Je ne me tanne jamais d’en boire !

4- Pit Caribou – Brett Session IPA: Une autre bière de soif, cette fois-ci fermentée avec des levures de brettanomyces. Cela lui confère une finale plus sèche qui se marie bien à l’amertume fruitée des houblons de cette IPA.

3- À La Fût – Triple À La Brett: mon coup de coeur, cette année se trouve à St-Tite en Mauricie ! J’ai eu la chance de leur rendre visite et mes préjugés sont tombés ! Je dois affirmer ne pas être un grand fanatique de leurs bières en général, mais toutes leur nouvelles bières en format de 750ml se démarquent. Celle-ci principalement. Je suis bien heureux d’avoir la chance de boire plus de bières sûres, de leur part. La rondeur du corps de cette triple va à merveille avec la sécheresse des levures de brett !

2- À La Fût – Vieille Gueuze: la 2e bière de style gueuze à voir le jour au Québec, celle-ci m’a bien surpris. J’ai eu la chance de m’en procurer quelques-unes lors d’un second passage à St-Tite à la fin de l’été. Le prix étant beaucoup moins cher qu’à Montréal, cela m’a certainement aidé à l’apprécier davantage ! J’ai bien hâte de laisser vieillir cette version afin de savoir comment elle se bonifiera !

1- Microbrasserie Le Trou Du Diable – Le Coq: cette bière de seigle, vieillie 2 ans en barrique de chêne de banyuls a refermenté 1 mois avec 450 livres de cerises sûres. Plutôt complexe comme nectar, si vous êtes amateurs de bières acidulées, celle-ci vaut le détour par Shawinigan !

Afin de connaître mon palmarès du côté américain, suivez-moi, vous aurez l’occasion de le lire dès jeudi !!!