Fondu au fromage cheddar irelandais et à la Monseigneur D’Esgly

En cette journée international de la stout, qui se déroulera le 8 novembre 2012, voici une excellente recette à faire comme entrée. Elle est toute simple, très rapide et peu coûteuse !

Vous aurez donc besoin de:

  • 1 tasse de pomme de terre rouge, coupées en deux;
  • 1 tasse de bouquets de choux-flower;
  • 1 tasses de choux de Bruxelles
  • 1 pommes coupée en quartiers;
  • 500 grammes de cheddar irelandais, râpé.
  • 1 tasse et 1/4 de farine tout usage
  • 40 ml de stout Monseigneur D’Esgly
  • 3 cuillères à soupe de jus de pomme
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Tout d’abord:

  1. Faites bouillir vos légumes afin qu’ils restent bien croquants;
  2. Pendant ce temps, mélangez le fromage et  la farine;
  3. Dan un chaudron, à feu moyennement élevé, amenez à ébullition la stout, le jus de pomme et la moutarde Dijon;
  4. En brassant constamment, ajoutez-y le mélange de fromage et farine, petit à petit, jusqu’à ce que tout soit fondu;
  5. Corrigez la texture en y ajouter un peu plus de stout, si nécessaire;
  6. Assaisonnez de sel et poivre;
  7. Transférez le tout dans un bol à fondue au fromage et bon appétit!

Recette traduite librement à partir de celle-ci

Une réponse à “Fondu au fromage cheddar irelandais et à la Monseigneur D’Esgly

  1. Pingback: 8 novembre 2012, c’est le jour international de la Stout ! | Le Blogue De Bières·

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