Et cette fois c’est en créant les Hop-Pickles! Un bon jour alors que sam Callagione dégustait une 60 Minutes IPA avec des cornichons de chez Brooklyn Brine, Il eu une idée de génie. Il contacta le propriétaires de Brooklyn Brine afin de savoir s’il était possible de marier l’amertume de la bière avec le côté aigre du cornichon mariné. C’est alors qu’ils décidèrent d’utiliser la 60 Minutes IPA de Dogfish avec la marinade de Brooklyn Brine afin de créer les Hop-Pickels ! Il fallait juste y penser !