Dieu Du Ciel – Solstice d’Été HD

C’est avec grand plaisir que j’ai eu la chance, en primeur, de goûter à la nouvelle version de la Solstice d’Été. Il s’agit d’une bière sûre, aux framboise, de type Berliner Weissbier. Donc une bière de blé d’inspiration allemande. Les framboises ont suries pendant quelques  jours avant d’ajouter une tonne de fruits entier pour la fermentation ! Cela lui confère donc une couleur rouge framboise hors du commun. Pour ceux qui n’aiment pas les bières sûres, je crois que vous serez réconcilié avec celle-ci: je trouve que l’acidité du fruit est plus présent et nous rappelle vraiment le goût d’une vraie framboises, plutôt que le goût suri d’un fruit ayant fermentée. Pas besoin de vous dire qu’on goûte peu ou presque pas de houblon en finale ! Par contre le goût de blé vient réconforter notre palais! En somme, si on se ferme les yeux, on dirait un dessert aux framboises. Elle arrive juste à temps pour le temps chaud et l’autre bonne nouvelle est que, cette année, ils ont pu produire 25 HL de ce précieux nectar, alors vous devriez pouvoir en trouver dans vos dépanneurs spécialisés sous peu ! l,an passé, c’était leur premier brassin, et la quantité produite avait été tellement petite, qu’il fallait aller s’en chercher au pub ! Et on m’a dit qu’on devrait en produire deux fois plus l’an prochain, maintenant que la recette est éprouvée ! pour tout ceux qui veulent se faire le palais avec des bières sures, goûtez celle-ci, je suis certain que vous aimerez !

Dieu Du Ciel – Solstice d’Été HD

On peut même percevoir la couleur rouge au travers de la bouteille brune !!!

Cheers