Le seul point positif du Festibières de Laval 2011 est la présence d’une nouveautés de marque: La S. Brassée pour la première foi en 2005, elle nous revient avec 6 ans d’expérience et d’amélioration. Elles est décrite comme un hybride entre la bière, le tawny et le cognac. À l’oeil, on remarque très peu d’effervescence, par l’absence presque totale de mousse, ce qui est tout a fait normal pour une bière tirant près de 12% d’alcool. Au nez, l’alcool est très présent, ce qui nous réconforte agréablement par une belle journée d’automne! Ensuite, tout se passe en bouche, tous les petits fruits présents se manifestent en bouche, de mon côté, je remarque surtout le goût des dattes et de caramel, la finale est superbe, très peu amère, le goût d’alcool revient nous réconforter jusque, à la prochaine gorgée. Ce type de bière est idéal à conserver pour faire veiller, surtout qu’elle sera brassée en quantité limitée !

Notons également une mention spéciale au seul brasseur présent sur place, celui de Braise & Houblon. Cela m’a permis de faire connaissance avec Christian, qui a pu me parler de ses produits et de leur nouvel établissement, situé à la jonction du boulevard Le Carrefour et du boulevard Curé-Labelle. Très beau resto-bar, avec une ardoise bien toujours bien remplie. On y retrouve toujours des bières de chez Hopfenstark, ce qui est un atout en soi. Ils possèdent également un grill au gaz de 7 pieds de long, se qui permet de faire grillé des burgers à point! On pourrait comparer le resto-pub à une Cage Aux Sports très haut de gamme! Franchement une belle découverte en fin de semaine .