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04 – Microbrasserie Pit Caribou – Essai 1248 – Quelle année pour Pit Caribou ! Je crois que Francis a réussi à faire parler de sa brasserie, à chaque mois de l’année 2017. Plus souvent qu’à sont tour, par ses sorties de bières, organisées aux quatre coins du Québec, chez des détaillants spécialisés. De cette façon, il a permis d’attirer l’attention des amateurs sur ses produits, mais aussi sur les différents détaillants des différentes régions. Un vrai rassembleur. IL faut également mentionner le travail extraordinaire que Francis est parvenu à faire en autorisant le brassage de bière spontanée, une première au Québec. Je n’ai pas eu la chance de goûter la Perséides. Mais j’ai eu la chance de goûter à pratiquement toutes les autres créations et c’est l’Essai 1248 qui a retenu mon attention. Le profil aromatique du houblonnage, à l’aide d’houblons surannée a fait en sorte qu’en se fermant les yeux, on aurait dit une gueuze tout droit sortie de Belgique. La finale était bien sèche et riche en tannins. Un produit unique !

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