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09 – Microbrasserie Les Trois Mousquetaires – IPA Mosaic – 2017 marque la fin d’une époque chez nos amis de Brossard. En effet, à l’automne j’ai eu la surprise d’apprendre que le brasseur, Alex, quittait LTM afin de démarrer une nouvelle microbrasserie: Brasserie & Distillerie Champ Libre. Ce brasseur a eu tout un impact dans cette microbrasseire. Il a poussé les propriétaires à embarquer dans des projets osés, qui semble avoir porté fruit. De ce nombre, au courant de l’été 2017, une nouvelle création de l’équipe de brassage, a vue le jour: La IPA Mosaic. Comme il s’en fait trop peu au Québec. Une IPA bien fruitée, super dense, riche et légèrement amère. Celle-ci mettait en vedette le houblon Mosaïc. Un cultivar de houblon bien goûteux, très prisé des brasseurs. J’aimerais bien pouvoir retrouver cette bière, chaque semaine sur les tablettes de mon dépanneur à bières spécialisés ! Bonne chance dans tes projets mon cher Alex ! Bien hâte de découvrir tes futures créations !

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