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07 – Microbrasserie Auval – 001 – Un top 10 de fin d’année sans une bière d’Auval… impossible. Toujours aussi difficile à se procurer, mais toujours une valeur sure. Les bières créées par Benoît, à Val D’Espoir sont toujours remarquables. Cette fois, c’est leur toute première bière brassée sur leur nouveau système de brassage (d’où le nom 001) qui a attirée mon attention. Sur papier je craignais avoir bu cette bière un peu trop tard après sa mise en bouteille. Mais une fois versée, ce fût une grande surprise. Je m’attendais à une simple pale ale. Mais je dois avouer que le court passage de cette pale ale, en barrique, a fait toute la différence. Ressemblant un peu plus à une saison qu’à une pale ale, la complexité de cette bière m’a bien plue. Légèrement vineuse avec un côté houblonné très intéressant, elle mériterait bien de devenir un produit régulier dans le porte folio d’Auval.

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