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03 – Microbrasserie Maltstrom – Comme Un Jardin Sous Acide – Aussitôt arrivée sur la scène brassicole, Maltstom a su comment faire parler d’eux. Et pour une deuxième année de suite, j’ai dû placer une de leurs créations dans mon top 10. Initialement reconnu pour son habileté à houblonner ses bières, Michael a décidé de brasser des bières acidulées. Suite à un brassin expérimental ordinaire, il a sur corriger les petits détails afin de créer une grande bière. Il a décidé d’ajouter des fraises et de la rhubarbe à une berliner weisse. Le résultat est exceptionnel ! La couleur de la robe de cette bière a fait fondre les yeux de ma blonde. Au nez, les fraises ressortent parfaitement. Et le côté acidulé supporte très bien les arômes de rhubarbe. J’Étais hésitant à la conserver un certain temps, mais j’ai eu la chance de constater qu’elle tenait bien la route, même quelques mois après sa mise en canette ! On la veut à l’année aussi celle-là svp !

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