02 – Microbrasserie Isle De Garde – Saison Barriquée – Au fil du temps, j’ai développé une affection particulière pour les brasseries qui passent un peu sous le radar. Depuis leur ouverture, j’ai toujours aimé l’Isle de Garde. L’endroit est super chaleureux. On y mange bien. Et il y a une super sélection de bières en fût, de partout au Québec. Récemment, en 2017, ils ont obtenus leur permis de brassage. Quelle bonne nouvelle ! On devrait pouvoir obtenir plus souvent de leurs produits. Lorsque j’ai ouvert cette bouteille, j’avais aucune attente. Et ma surprise fût très grande lorsque j’ai goûté ce qu’elle contenait. Sur papier c’est rien d’extraordinaire. Mais dans le verre tous les détails sont parfaits. Le nez de levures sauvages est très puissant. Le corps est riche, mais délicat. Le tout se termine sur des notes boisées, vineuses et légèrement sucrées. Genre de bière que j’e boirais à l’année. Profil de bière à faire envier les amateurs de vin également ! Merci pour votre bon travail l’Isle de Garde !